Rukola – co to za roślina?
Rukola, zwana również rukwią, to roślina z rodziny kapustowatych. Pochodzi z rejonów śródziemnomorskich, ale obecnie jest uprawiana na całym świecie. Charakteryzuje się wydłużonymi liśćmi o intensywnym, orzechowym smaku. Jest często wykorzystywana w kuchni jako dodatek do sałatek, kanapek czy makaronów.
Warto wiedzieć, że rukola jest bogata w witaminy i minerały, takie jak witamina A, C, K, żelazo czy magnez. Dzięki temu ma pozytywny wpływ na nasze zdrowie i może być cennym uzupełnieniem diety.
Rukola – ile kalorii zawiera?
Jedną z najczęstszych pytań dotyczących rukoli jest jej wartość kaloryczna. W końcu wiele osób dba o swoją wagę i chce unikać produktów wysokokalorycznych. Na szczęście rukola jest niskokaloryczna – 100 gramów surowej rukoli zawiera tylko 25 kcal.
Co więcej, rukola jest bogata w błonnik pokarmowy, który pomaga utrzymać uczucie sytości oraz reguluje pracę układu pokarmowego. Dzięki temu możemy jeść większe ilości rukoli bez obaw o przyrost wagi.
Rukola – jakie są jej zalety zdrowotne?
Jak już wspomniano, rukola jest bogata w witaminy i minerały, co przekłada się na jej pozytywny wpływ na nasze zdrowie. Witamina A jest niezbędna dla prawidłowego funkcjonowania wzroku, a witamina C wzmacnia odporność organizmu. Natomiast witamina K jest ważna dla krzepnięcia krwi.
Ponadto, rukola zawiera fitochemikalia, które mają działanie przeciwzapalne i przeciwnowotworowe. Regularne spożywanie rukoli może więc pomóc w zapobieganiu chorobom nowotworowym oraz zmniejszyć ryzyko wystąpienia stanów zapalnych w organizmie.
